Isabelle Thiers et Abdenour Hammad

Nan mais regardez-moi ce que ces biquettes sont bèèèèèèèlles!

Isabelle et Abdenour sont éleveur.euses caprins sur la ferme collective de Toussacq dans le 77, aux abords du village de Villenauxe-la-Petite.

Leur élevage se concentre sur la production de fromages de chèvres, production de viande de chèvres et de chevreaux mais également du ketchup en utilisant le lactosérum produit par le lait de leur belles biquettes.

Isabelle et Abdenour coopèrent avec les Pépins Punk depuis 2022. Leur modèle s’oriente sur un modèle AMAP, basé sur un système de pré-commande annuelle. La distribution de leur production intervient ensuite tout au long de l’année, en respect des pré-commandes initiales. Une boutique sur la ferme de Toussacq permet également de soutenir l’activité de la ferme via de la vente en directe.

Isabelle et Abdenour ont intégré la ferme de Toussacq en 2021. La ferme est un lieu commun de 70 hectares ; instruit par 8 entrepreneur.euses qui tentent d’expérimenter de nouveaux modèles agricoles et ruraux. Ce projet collectif comprend des savoir-faire diversifiés tel que le maraîchage, l’élevage, les céréales et la production de produits en ateliers de transformation, pour n’en citer que quelques-uns.

Nous vous laissons regarder cette vidéo qui vous en dira plus en quelques minutes que nous ne pourrons le faire en plus de mots.